زعفران نگین

 

زعفران نگین چیست؟

زعفران نگین یکی از زیباترین و پرفروش ترین زعفران در میان بقیه زعفرانها است.هرچه کلاه آن پهن تر و بزرگتر باشد به آن سوپر نگین گفته می شود. برای شناخت این نوع زعفران بهتر است شکل ظاهری این محصول را به خاطر سپرده باشید که بتوانید محصول خوب و بد را تشخیص دهید.

انواع زعفران ها

انواع زعفرون ها رو به ترتیب از زعفران سوپرنگین تا ریشه زعفران دسته بندی کردیم:

گل زعفران بر خلاف بقیه ادویه ها و هم دسته های خودش انواع زیادی داره. در هر نوع زعفران،رشته های آن شبیه هم نیستند و این تفاوت ها به نوع آب و هوای منطقه و نوع برداشت و نوع جداسازی یا پر کردن بستگی داره.

۱) زعفران سوپرنگین:

در این نوع زعفران درصد سافرانال و کروسین بسیار بالا است. به همین دلیل رنگ دهی بسیار بالا و عطر و بوی بسیار خوبی دارد.

۲) زعفران نگین:

زعفران نگین دسداس بدون فر خوردگی و خمیدگی است و سرشاخه‌ها (کلاله ها)به صورت مجزا و جداسازی شده است

3) زعفران سرگل:

در زعفران سرگل ریشه و سفیدی زعفران وجود ندارد و کاملا به رنگ قرمز است و به خاطر همین طرفداران مخصوص خودش دارد.

4) زعفران پوشال:

زعفران پوشال از دو نوع زعفران که سرگل و ریشه زعفران است تشکیل شده است . در این محصول ریشه زعفران درصد کمتری دارد.

5) زعفران دسته یا دختر پیچ:

در این نوع زعفران، کلاله های زعفران بدین نحو که کنار هم چیده می شود خشک می‌شود.

6) ریشه زعفران:

به قسمت سفید رنگ زعفران که در انتهای کلاله زعفران وجود دارد ریشه زعفران می‌گویند.

خواص زعفران دسداس

همونطور که می‌دونید زعفران دارای خواص دارویی و درمانی بسیاری زیادیه. 

 زعفران دسداس دارای ویتامین هایی از جمله B6،B2،B1 و C و همینطور دارای عناصر معدنی از قبیل آهن،منگنز و کلسیم هستش.

چند مورد از خواص زعفران که میتونم بهتون بگم:
ضد افسردگی، شادی آور، شاداب کننده پوست، تقویت سیستم ایمنی و قوای جنسی وتقویت کننده معده و مثانه و….